C'est le moment de faire une cure de lait d'or !
Nous en parlions il y a quelques jours avec vous. Les températures baissent, les jours raccourcissent, c'est la saison du lait d'or !
Qu'est-ce que c'est ? C'est une boisson à base de lait végétal et de curcuma. C'est facile à faire et c'est délicieux !
La recette :
Elle se fait en 2 parties.
Partie 1 : la pâte de curcuma
- 30 g de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 125 ml d'eau
Mettez le tout dans une petite casserole à feu doux et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte (moins de 5 minutes), que vous mettrez en pot et au réfrigérateur.
Partie 2 : le lait d'or
- 125 ml de lait végétal (j'aime le lait riz-coco, ça marche bien avec le lait d'avoine aussi, à vous de tester)
- 1/2 ou 1 cuillère à café de pâte de curcuma
- 1 cuillère à café d'huile de coco
Mettez le tout dans une petite casserole à feu doux et mélanger, sans que cela bout, pendant quelques minutes, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
C'est prêt, plus qu'à déguster. Personnellement, je ne sucre pas mais vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d'érable à votre convenance.
La cure consiste à boire le lait d'or une fois pas jour pendant 40 jours. Vous pouvez le consommer le matin au réveil ou le soir avant de vous coucher.
Pourquoi faire une cure ? Pour les propriétés incroyables du curcuma. A savoir :
- anti-inflammatoire (lutte contre la douleur)
- anti-oxydante (lutte contre le vieillissement)
- détoxifiante (notamment pour le foie)
- cicatrisante
- stimule le système immunitaire
- stimule la digestion
- bon pour la peau et les cheveux
- bon pour le système cardiovasculaire
Et de nombreuses recherches sont en cours concernant les bienfaits du curcuma sur la maladie d'Alzheimer, la prévention et le traitement de cancer, le diabète, l'hypercholestérolémie et bien d'autres. Il existe plus de 4000 publications scientifiques sur les effets du curcuma et son utilisation thérapeutique remonte à plus de 4000 ans !
Et tout ceci grâce à une molécule : la curcumine ! Toutefois, elle nécessite d'être consommée en même temps que la pipérine du poivre noir, afin d'éviter que l'organisme ne l'élimine immédiatement. L'huile de coco va elle optimiser l'absorption de la curcumine. Il est aussi nécessaire de chauffer le curcuma pour en obtenir tous les bienfaits.
Alors à vos casseroles !
